खाना खजाना

नवरात्रि में बनाएं क्रिस्पी फलहारी आलू का चीला

ब्यूरो डेस्क। 29 सितंबर से नवरात्रि की शुरुआत हो रही है। पूरे देश में इस पर्व को बहुत हर्षोउल्लास के साथ मनाया जाता है। नवरात्रि में मां के व्रत का प्रावधान है। कई लोग पहला और अष्टमी का व्रत करते हैं, वहीं कुछ लोग पूरे नौ दिन का व्रत करते हैं। व्रत के दौरान कुछ ही ऐसी खाने की चीजें हैं, जो व्रती खा सकते हैं। इसी कड़ी में आज  हम आपको व्रत में खाये जाने वाले आलू का क्रिस्पी चीला बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। चलिए जानते हैं क्या है विधि चीला बनाने की । 

आवश्यक सामग्री 
2 बड़े आलू
1 कपमिक्स आटा (राजगिरा, सिंघाडा, साबूदाना)
1 चम्‍मचकटा हरा धनिया
2 हरीमिर्च, बारीक कटी हुई
1 चम्मच लालमिर्च पाउडर
2 चम्मचघी
सेंधानमक स्वादानुसार

बनाने की विधि 
आलू को अच्‍छी तरह धोकर छील लें। इसके बाद आलू को कद्दूकस करके उसमें आटा, धनिया, नमक और मिर्च मिलाकर घोल बना लें। अब एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा घी लगा चिकना कर लें। तैयार घोल को गर्म पैन पर चीले की तरह फैला दें और हल्‍का घी लगाकर कम आंच पर सेंक लें। अब इसी तरह से बाकी के पेस्‍ट से भी चीले बना लें।

तैयार क्रिस्पी चीलों को फलाहारी हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें। खुद भी खाएं और जो व्रती मेहमान घर पर आये उनको भी खिलाएं, यकीन मानिये वो आपके चीले की तारीफ़ किये बिना नहीं रह पाएंगे।

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